昨天的我忽然有個想法, 既然我想在 35 歲時開間咖啡廳, 那咖啡廳的形式要怎樣呈現, 咖啡廳的菜單要有什麼, 我的咖啡廳要跟別人有什麼不一樣的地方...這類的疑問一直浮現出來!!
忽然想到自己是否要先從品嘗跟分析開始, 不喝咖啡的我是因為喝了咖啡後很容易入睡也會變得相當的敏感, 所以對於咖啡我根本沒有正式去接觸過, 但既然以後有打算將這項飲品加入到我的菜單中, 我就需要去了解它並且認識它.
所以忽然有了個想法, 也因為這樣才誕生了這個部落格, 我想在這寫下自己去過的咖啡廳, 寫下自己的想法與學習的地方, 雖然對於別人的店去做指教與批評一定有風險, 我不認為自己有多了解或是有任何資格做這件事情, 但這是給我自己的一種方向跟目標, 不是對他人的批評與諷刺, 而是讓我進步的動力與方向....
最近也開始學丙級烘培考試, 也想在這將自己的蛋糕學習過程留下, 往後可以作個參考跟紀錄!! 所以這份部落格我會慢慢的找到他經營的方向, 雖然我這人有點三分鐘熱度啦!! >////< 但還是希望能慢慢堅持下去....
有了第一次的鮮食經驗, 今天換幫寶貝兒子準備的是雞肉蛋捲, 但在說明前還是要跟大家說點小常識 :
Q: 貓咪為何不能吃生雞蛋?
A: 因為生雞蛋中含有天然的蛋白質抗生素蛋白, 貓咪過度吸收速蛋白會妨礙生物素(又稱維生素B7)的吸收及功能發揮. 但偏偏生物素對於脂肪的新陳代謝, 細胞生長和二氧化碳轉移這方面的功能是無可替代的, 所以為了貓咪的健康千萬不要給他們吃生雞蛋, 建議一定要煮熟或是半熟才可以食用.
雞肉蛋捲的材料如下:
1. 雞胸肉 130g
照片中毛寶貝於今年一月到我們家報到的小生命, 這位小男生的名字叫 "麻糬". 他到我們家的時候才1個月大, 很多人認為我們竟然有勇氣養他, 畢竟我從來沒有養過貓咪, 更不要說是一個月左右的幼貓, 現在想想也覺得自己膽子真的很大.
其實養麻糬是一種機緣, 因為姐姐的朋友剛好有生小貓, 但為何才一個多月就讓我們帶回家, 主要是麻糬這貪吃的小孩已經開始會吃飼料, 也是因為這個緣故才提早給我們抱回家養, 但也是因為才一個月根本看不出特徵, 所以剛到我家的時候就鬧烏龍, 第一個月我們一直以為是小女孩, 便一直叫他 "妹妹" "妹妹", 後來去醫院兩次看病也都還沒有發現, 直到來我家一個多月後我無意間看到一個小小的生殖器, 我才確認他是小男生不是小女生, 才趕快用麻糬來叫他 = =
現在因為麻糬的緣故, 我想重新開始寫文章來幫他留下一些故事, 或許我的文筆不是很好, 但至少為了他我想努力看看自己可以做到怎樣, 對於我加麻糬有興趣的可以去看我的臉書, 從出生到現在我放了不少他的照片, 主要也是希望可以把它的每一刻都能留下來.
今年年初無意間找到一間甜點教學的烘培工作室, 價位與課程內容很打動我, 便找了同事一起報名參加, 一整天的課程包含甜點的教學或製作(有時候還會送模具或烤盤), 而一次上課的人數大約10~14人左右, 課程分為上下午兩堂課程, 可以只報名其中一種, 若是兩堂都報名中午還有午餐提供, 所以我覺得服務很周到.
還記得我第一次去上的課程是舒芙蕾草莓捲和長崎峰蜜蛋糕, 老師教大家長崎峰蜜蛋糕的打發完成要如何分辨, 是用打發後的蛋糊液比重去做量測, 我便被老師的作法給吸引, 因為長崎蛋糕屬於全蛋打發的蛋糕, 所以打發的時間與狀況需要有一定的經驗, 但老師用量杯量測打發後的全蛋糊, 就知道目前打發的狀況需要繼續或是過頭了,我認為這對於新手來說是很好的分辨的方法, 所以後來只要老師開課的內容我有興趣, 我基本上都會報名參加, 而且在價錢的部分我覺得算是很親民, 所以有興趣的朋友可以看看課程後在臉書上報名.
Chef Home主廚的家_桃園廚藝教室
地址: 桃園市 中壢區龍岡路三段650巷2號
電話: 03-460-5265
今天又來介紹一家巷子內的咖啡廳, 只是從上一篇咖啡心得文到這一篇空了兩個多星期, 畢竟遇到一兩週的壞天氣跟自己的事情, 所以只有實地探訪後才來寫文章^^ 很多朋友都以為我轉型當部落客, 其實就像我一開始說的一樣, 只因為自己的夢想才想多了解每間店的特色, 只有真的留下紀錄跟感覺才有進步的空間.
這間咖啡廳坐落於春日路上, 他接近春日路與三民路的交叉口附近, 從旁邊騎車經過其實你不會特別的發現這間店.
這從是從另一個巷口拍的, 位於鎮三街和春日路交叉口.
外觀看起來是一間很有年紀的矮房子, 但在前面還有一個小庭院.
圖中可以看到一個很像單人床的床架卻又好像有桌子, 這是他們戶外的餐桌, 用舊有的單人床架改成的餐桌, 很有創意吧!!
今天一整天都在下雨, 所以就乾脆來把自己的生日禮物組裝起來, 雖然看了網路不少開箱文, 但自己也來寫一篇簡單的文章. 其實這份禮物做起來無會太難, 只是很多小步驟跟注意的地方, 本來覺得自己這樣的粗手粗腳應該會做得很差, 好險有先參考網路資訊, 看上面的成果你就知道摟^^
為了要組裝這個產品, 特地去五金百貨買了一組工具, 本來還有準備雙面膠這類的文具, 因為上面的罩子是需要黏著的, 但沒有想到他裡面已經有附上雙面膠且一段一段都已經裁切好了.
打開封面就可以看到左手邊是這次產品的介紹, 與先前09期的四季星光投影機不同, 將其特色特別敘述出來!
打開之後將零件從盒子裡面取出
左下角那黃色的部分便是他的電路板, 切換馬達與電燈開關的核心; 而右下角的便是他們這次特殊定製的燈泡以及其他配件.
"大人的科學"這本期刊在日本已經邁入第40期, 終於也在台灣開展介紹, 預計後續會出中文版的部分, 只是針對內容尚未有公開. 或許很多人到誠品都有可能看到這本雜誌, 只是沒有真的停下來好好看看他, 而我這次買的這本其實是最新版本, 他在第九期時就已經推出過四季星空投影機, 但這次第40期改良了許多地方, 也增加了銀河的部分...你說這樣的小物怎麼能不買一個來玩玩!!
這次我是直接在網路書店上購買, 現在購買有打85折的優惠唷! 雖然不少人可能會覺得很貴, 但在家就可以看到星星, 對於夫妻或是情侶來說都是另一種情趣不是嗎?
這次我有特地去信義誠品看這個展覽, 或許展區不是很大, 但有專門設計一個空間讓你看看星光投影機的功能, 讓我更相信自己買它是對的! 只是先前已間在網路預定了, 害我當天看展的時候很想直接就買了抱回家. 等了4天終於來了, 一下班馬上就殺去桃園遠百的誠品拿貨, 一路上騎車回家都是興奮的, 開箱後第一個看到的出貨明細, 有看到下面那個才是重頭戲!
終於我見到你了, 這幾天都一直看到別人的開箱文, 害我一直好羨慕!!!
拿出來後當然先拍一張正面照片!
今天又來介紹我另一個口袋名單"常屋"
這家店位於大興路上, 從大興西路一直過春日路後再往前便是大興路, 而這家巷弄的小世界位於大興路相演燒烤的斜對面的巷子裡, 看我的照片就知道他又是一間沒有人說就不容易被你發現的好店!
他並非是一間咖啡廳, 他是一間手作, 雜貨 和 下午茶的店! 他不定期的有安排許多手作的課程, 等等最後我會將他們八九月的課表附上, 有興趣的可以跟她們報名喔!
看到COCO都可就可以向右轉, 因為轉進去一兩間就可以看到常屋的招牌
一進屋子裡可以看到右手邊擺著滿滿的書, 還有不少店家的名片也提供!
這間藏在巷弄裡的美食, 若沒有人特別提醒或是有人跟我說, 在這住了一年的我也不會注意到這間咖啡廳! 這間咖啡廳是我無意間在某個部落客的網誌中看到的, 那時候看到文章時覺得這家咖啡廳真的很特別, 卻沒有想到他卻離我這麼這麼的近....
這是中壢新中北路往八德廣福路的方向, 而咖啡廳就在右轉的興仁路巷子裡!
看到這小小巷弄了嗎? 這裡直直走就是傳統市場, 在這卻有一家CP值高的咖啡廳!
站在對街看著店裡滿滿的人潮, 你就可以知道他們現在的人氣, 好險當天我有先來電預約, 早上11點打電話預約到下午5點才有位置, 但為了一探究竟這當然是值得的啦!!
由於8/4 重新開幕, 店家還特地提供義大利麵套餐 200元的優惠來回饋客人, 當然就該來給他嘗一嘗^^
小時候對於甜點就有著極濃厚的興趣, 直到了出社會之後才買了自己的烤箱, 開始了我的點心生涯!時常有朋友常常問我為何喜歡做甜點?? 因為看著網路上跟書本上的點心, 常想著他的味道跟口感到底是如何, 便會上網去找尋他們的相關食譜與資料, 當自己動手去做且完成時的那種喜悅, 我只能說真的很開心, 並且看著周遭的朋友開心的吃著他們的表情時, 我就覺得很開心幸福了!! 對我來說甜點是種讓人幸福的食物^^
在今年年初我便想在今年做點不一樣的事情, 總想著以後退休後要開間咖啡廳, 但總得要做些什麼才對, 所以便在5月多報名了健行大學的"丙級西點蛋糕烘培課程".對於我來說這是我第一次上所謂的烘培課程, 既期待又興奮, 但也不少朋友問我說, 明明你自己不是都會做這些甜點幹嘛還要去上課, 但真的去上課了才知道原來做甜點還是需要算數學的, 以及一些小撇步的學習.
很感謝湯老師每星期的很細心的指導, 雖然課程才短短的四堂課, 但回家的練習也是相當的重要, 今天考試完之後還跟同學說其實我的才上四次課就來考試真的很大膽, 同梯上課的也只有我們四個人比較大膽直接報名最近一次的考試, 雖然當時的我也很猶豫, 但最後還是決定在最有印象的時候去考試是最好的.
丙級西點蛋糕術科項目:
4種蛋糕：
這次到彰化喝喜酒才有機會來這拜訪學弟的大哥跟大嫂開的這間咖啡廳, 雖然常常看到臉書有相關的訊息, 但一直苦無機會來品嘗看看.松果是一間新的咖啡廳, 雖然目前營業不到一年, 但整體的感覺卻是讓人很舒服的, 要是我自己來應該可以就這樣待一個下午了吧!!
這家店是學弟的哥哥和大嫂開的咖啡廳, 之前就常常看到相關訊息.
店門口有特別幫吸煙人士準備戶外座位.
一進門就有一個小小沙發區, 這個座位旁還擺滿蠻多書籍可供翻閱.
這是小沙發旁邊的收納櫃, 可以發現有不少書籍跟小物, 甚至還有一些展覽的通知, 都可以在這發現喔!!牆壁上也掛滿蠻多作品的...
